L'acetaldehid també conegut com a etanal, és un compost químic orgànic amb la fórmula CH3CHO, de vegades abreujat pels químics com MeCHO (Me = metil).És un líquid o gas incolor, que bull a prop de la temperatura ambient.És un dels aldehids més importants, que es troba àmpliament a la natura i que es produeix a gran escala a la indústria.